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Vente viande

Les Bac Techno s'initient à la vente directe

Diversifier son activité agricole en faisant de la vente directe, c'est bien. Connaitre son produit pour le valoriser c'est encore mieux !
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Une première sortie pour les agris

Une première matinée sous le signe du terrain, puisque l'ensemble de secondes bac pro agri et seconde CAP, apprentis et en formation initiale du Campus de Pouillé se sont rendus à l'EARL Bellouin à Brain sur Longuenée.
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La restauration

panier-logoLa restauration rassemble de nombreux enjeux du développement durable : gaspillage alimentaire, produits locaux, qualité de vie, équipements énergivores, gestion des déchets... Pour répondre à ces enjeux, le campus de Pouillé travaille en étroite collaboration avec la Sodexo, prestataire de service sur le site. C'est ainsi que des solutions ont vu le jour :

  • Tri des déchets en sortie de self : pain (redistribué en interne), déchets recyclables, déchets organiques (bio-méthanisation réalisée par Bionerval) et enfin déchets non recyclables
  • Signature d'une Charte Qualité en collaboration avec le Réseau LOCAL Anjou afin d'augmenter la part de producteurs locaux de qualité parmi les fournisseurs de la Sodexo
  • Formation du personnel à une utilisation moins énergivore des équipements, limiter l'allumage de la grande salle au strict nécessaire, programme de démarrage et d'arrêt des équipements.
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La signature de la Charte de Qualité entre le campus de Pouillé, la Sodexo et Réseau LOCAL Anjou est une étape importante dans la démarche développement durable. Elle a eu lieu lors de la journée "Plus de produits locaux dans nos assiettes" le 28 mars 2014 à Pouillé. Cette journée a été l'occasion d'informer les élèves et leurs parents sur les efforts déjà réalisés sur la qualité des produits et de leur provenance. De plus, elle permettra d'informer tous les convives du restaurant scolaire de la présence de nouveaux producteurs prêts à devenir fournisseurs pour la restauration du lycée (Cabri d'Anjou, veau bio...).

 

 





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